* Thé d'Aubrac
le thé d'Aubrac (Sarriette à grandes fleurs, satureja grandiflora, calament à grandes fleurs, thymus grandiflora) fleurit en juillet et août. On en trouve partout dans les bois, pour peu qu'ils soient assez clairsemés et en altitude (au-dessus de 1200 m.). On le consomme, une fois séché, en une infusion dont le goût est plus délicat que celui de la menthe. Il figure dans la liste des plantes médicinales.
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